Los hogares compuestos por jubilados son los que más hortalizas consumieron en 2023, con el 30% del total. Son, además, los compradores más intensivos, debido a que su proporción de compra supera la proporción de población que representan (el 24,6%). Lo mismo ocurre con las parejas adultas sin hijos, que consumieron el 17% del total, representando el 12% de la población. Empleando el parámetro del consumo per cápita, los retirados llevan a cabo la mayor ingesta per cápita, con una cantidad de 89,7 kilos por persona, lo que equivale a consumir 40,8 kilos más que el promedio del mercado. Le siguen los adultos independientes, con 80,7 kilos por persona y año y las parejas adultas sin hijos, con 75,5 kilos por persona y año. En el lado contario se sitúan los hogares formados por parejas con hijos pequeños, que solo consumen el 23% del total y las parejas con hijos de edad media, que consumieron el 30% de total. Si se analiza el perfil del responsable de compras, se adquieren más hort...